Auszug aus unseren saisonalen Speisen 2010

 FLEISCHGERICHTE

"Surf & Turf" kerniges Rumpsteak, 250 g vom Grill, Scampi-Spieß, Kräuterbutter,
Knoblauchsplitter, Salat und Baguette

Gegrillte Rippchen mit Honig-Curry-Sauce und Bratkartoffeln

Sauerfleisch hausgemacht im Weckglas mit Bratkartoffeln u. Remoulade

Roastbeef zartrosa gegrillt mit Remouladensauce und Bratkartoffeln
Lammkarree vom Grill, auf leichtem Wok-Gemüse,
Kräuter-Pesto, gebackene Kartoffelspalten

Filetsteak vom Grill 180g mit Salat,
Kräuterbutter, Zwiebeln u.Champignons Bratkartoffeln

T-Bone Steak" 6oo g gegrillt „für Kenner" mit Salat
Kräuterbutter und Bratkartoffeln

Grillteller a la Möhe mit Kräuterbutter, Salat und Bratkartoffeln
Hähnchen „besoffen" mit Scampispieß !!
geschmorte Hähnchenkeulen & Scampis vom Grill, Rosmarien, etwas Knoblauch
mit Vierländer-Kräutergemüse, Bratkartoffeln, in leckerer Malzbiersoße
rustikal in der Eisenpfanne serviert

Rumpsteak Vierländer Art mit Zwiebeln, Champignons, Bratkartoffeln
Pfeffersteak an scharfer Grillsauce, Kidneybohnen, Salat u. Bratkartoffeln
Müritzer Bio Schweinekotelette echte 450 g !!! eine deftige Portion herzhaft gegrillt
in leichtem Knoblauch Kräuter Schmand, Rosmarien
Zwiebeln, Paprika, etwas Chili mit frischem Baguette zu stippen

Kaninchen im Tontopf geschmort, an altem Portwein, Rosmarien,Thymian
Salbei, Tomaten, Oliven, Zwiebeln, Knoblauch, dazu knusprige
Bratkartoffeln oder Salzkartoffeln vom Hof Posewang

Grünes Hühner-Curry
Marinierte Hühnerbruststreifen in einem leichten scharfen grünen Zitronengras-Curry,mit viel Thai Gemüse, in Kokosnussmilch, Reis

ganze Bachforelle, aus dem Wasser der Harzquellen, hausgeräuchert, Pesto
Kartoffelsalat von weißem Balsamico und Oliven, Salat

Scholle Finkenwerder Art in Butter gebraten mit Stippe u. Bratkartoffeln

Bratheringe süßsauer eingelegt, knusprige Bratkartoffeln, Zwiebelringe

Goldbarschfilet gegrillt, mit hausgemachtem Kartoffelsalat
Remoulade, Zitronenecke, Salat

vom Kutter, Angel-Schellfisch, gedünstet im Butter-Kräutersud, auf jungem Spina
feiner Senfschaum, Kartoffel-Kürbis-Püree

Scampi-Spieße vom Grill, mit knackigem Eisberg-Salat, Tomate, Kürbis
rote Zwiebel, Peperoni, Dressing, Oliven u. Balsamico

Scampi allioli Garnelen in heißem Knoblauchöl Oliven, Chili, Baguette

Sylter Matjesfilets mit Apfel-Zwiebel-Schmand und Bratkartoffeln

Hamburger Pannfisch in Dijonsenftunke mit Bratkartoffeln

„Scampi-Pfanne „Enzo Ferrari" in Olivenöl u. Knoblauch, Baguette

Sylter Edelfischplatte, Lachsfilet, Catfish, Gold-Barsch & Scampi gegrillt,
Zitronen-Pesto, Wokgemüse

                           VORSPEISEN

                                    "mini-smokys"

Spezialität im Eichbaum kleine Räucher- Kartöffelchen  

auf Buchenholz u. Wacholder geräuchert, mit Dip

BruschettaClassico,Tomaten,Knoblauch,Kräuter,Zwiebeln,Käse

Gemischter Salat aus den Vier u. Marschenlanden 

 Knobi-Burger frisch aus der Pfanne

auf gebratenem Eisbergsalat, mit Pesto-Schmand, Baguette

Gazpacho  geeistes Gemüse-Süppchen, Basilikum u. Ziegenkäse im Weckglas serviert

Knoblauch-Baguette mit Butter u. jungen Knusper-Knoblauch

Papas arrugadas, kleine Kartöffelchen in Meersalz gegart mit roter Mojo Soße, scharf

Vierländer Hochzeits-Süppchen, Eierstich, Fleischklößchen, Gemüse

Sylter Hummersuppe, Fischstücke, Sahnetupf

Büsumer-Happen vom Bismarckheringen, Apfel-Zwiebel-Creme, Bratkartoffeln

Flammkuchen der Klassische, mit Knusper-Schinken, Lauch, Käse, Tomate, Schmand, Zwiebeln, Oliven, Emmentaler

Müritzer Ziegenkäse geschmolzen, auf warmen Eisbergsalat, Knoblauch, Rosmarien

Edel-Curry-Wurst für Kenner, von unserem Dorfmetzger Stöck, Pommes

Mayonnaise oder Ketchup

Für die kleinen Gäste servieren wir: 

Putensteak oder Hähnchenkeule, Fischfilet, Pommes, Ketchup oder Majo

DESSERT

Auszug aus der Karte

Kaiserschmarn mit allem drum u. dran...

 Panna Cotta eine Leidenschaft

Hamburger rote Grütze

warmer Apfelstrudel "mehr Wiener Charme geht nicht"

Zitronen-Eis mit Helbing-Kümmel " ein muss..........."

und sonst bitte unseren netten Service fragen

wir haben noch mehr.......Leckereien, etwas kleines geht immer

noch !!